Rambutan

Kolejny owoc tropikalny pochodzący z Indonezji i bardzo popularny w Chinach. Wyglądem nieco przypomina włochatą śliwkę. 

Czy wiesz że... ?

Tak rośnie rambutan

   -rambutan można znaleźć w sklepie pod nazwą śliwka chińska lub jagodzian.
   -owoce rosną na drzewie osiągającym nawet 20 m wysokości.
   -aby zjeść owoc należy pozbyć się skorupki, która nie jest twarda.
   -miąższ wygląda jak galaretka, ale jest słodki, soczysty i ma orzeźwiający smak. 
   -nasiona są zazwyczaj nie jadalne, ale można je jeść po uprażeniu.
   -słodkie odmiany można jeść na surowo, kwaśne po ugotowaniu.
   -owoc możemy dodawać do sałatek, potraw z drobiu i wieprzowiny.
   -w 100g miąższu znajduję się tylko 96 kcal.
-niedojrzałe owoce mają zielone plamki.
-owoc nie nadaje się do przechowywania.
-aby otworzyć owoc delikatnie przecinamy dookoła nożem, następnie ściskamy aż odskoczy
-sporządza się z niego marmolady, wina musujące, kompoty.
-w Polsce można spotkać w sklepach rambutany w zalewie.
-spożywanie rambutanów pomaga w walce z pasożytami i biegunką.

A teraz przepis na ... 

kurczaka w ryżu z dodatkiem rambutana

Składniki: 
-8 liczi/ rambutanów
-100 g. białego ryżu
-1 filet z kurczaka
-1/2 czerwonej papryczki chili
-1/2 szklanki owoców nerkowca
-2 łyżki posiekanej pietruszki

Przepis:
-Ugotuj ryż według wskazówek na opakowaniu. Filet z kurczaka umyj, pokrój na kawałki, wrzuć do miski, zalej sokiem z ananasa i limonki, dopraw solą i pieprzem. Marynuj mięso przez ok. 30 min. Kiedy ryż stanie się miękki, odcedź go i przełóż do miseczki. Na 1 łyżce oliwy podsmaż kurczaka na rumiano. Następnie dodaj ryż, obrane i pokrojone owoce liczi lub rambutana, posiekaną pietruszkę i chilli – całość wymieszaj. Podgrzewaj przez ok. 3 min. Na drugiej patelni podpraż orzechy nerkowca i dodaj do ryżu. Podawaj od razu ze świeżą posiekaną natką pietruszki. Potrawę możesz dodatkowo skropić sosem sojowym wymieszanym z sokiem cytryny.