Rambutan

Kolejny owoc tropikalny pochodzący z Indonezji i bardzo popularny w Chinach. Wyglądem nieco przypomina włochatą śliwkę. 

Czy wiesz że... ?

Tak rośnie rambutan

   -rambutan można znaleźć w sklepie pod nazwą śliwka chińska lub jagodzian.
   -owoce rosną na drzewie osiągającym nawet 20 m wysokości.
   -aby zjeść owoc należy pozbyć się skorupki, która nie jest twarda.
   -miąższ wygląda jak galaretka, ale jest słodki, soczysty i ma orzeźwiający smak. 
   -nasiona są zazwyczaj nie jadalne, ale można je jeść po uprażeniu.
   -słodkie odmiany można jeść na surowo, kwaśne po ugotowaniu.
   -owoc możemy dodawać do sałatek, potraw z drobiu i wieprzowiny.
   -w 100g miąższu znajduję się tylko 96 kcal.
-niedojrzałe owoce mają zielone plamki.
-owoc nie nadaje się do przechowywania.
-aby otworzyć owoc delikatnie przecinamy dookoła nożem, następnie ściskamy aż odskoczy
-sporządza się z niego marmolady, wina musujące, kompoty.
-w Polsce można spotkać w sklepach rambutany w zalewie.
-spożywanie rambutanów pomaga w walce z pasożytami i biegunką.

A teraz przepis na ... 

kurczaka w ryżu z dodatkiem rambutana

Składniki: 
-8 liczi/ rambutanów
-100 g. białego ryżu
-1 filet z kurczaka
-1/2 czerwonej papryczki chili
-1/2 szklanki owoców nerkowca
-2 łyżki posiekanej pietruszki

Przepis:
-Ugotuj ryż według wskazówek na opakowaniu. Filet z kurczaka umyj, pokrój na kawałki, wrzuć do miski, zalej sokiem z ananasa i limonki, dopraw solą i pieprzem. Marynuj mięso przez ok. 30 min. Kiedy ryż stanie się miękki, odcedź go i przełóż do miseczki. Na 1 łyżce oliwy podsmaż kurczaka na rumiano. Następnie dodaj ryż, obrane i pokrojone owoce liczi lub rambutana, posiekaną pietruszkę i chilli – całość wymieszaj. Podgrzewaj przez ok. 3 min. Na drugiej patelni podpraż orzechy nerkowca i dodaj do ryżu. Podawaj od razu ze świeżą posiekaną natką pietruszki. Potrawę możesz dodatkowo skropić sosem sojowym wymieszanym z sokiem cytryny.

 

Kaki

To najstarszy owoc uprawiany na północy Chin, w Korei Południowej i Japonii. 

Z wyglądu owoc ten przypomina pomidora. 
Kaki jest dosyć kaloryczne (69 kcal/100 g).

Czy wiesz, że ... ?

tak rośnie kaki ;)

-jeśli owoc jest niedojrzały, w smaku jest bardzo cierpki
-im bardziej przezroczysta skórka owocu, tym jest on bardziej słodki. 
-mimo, że skórka owocu jest cienka, nie powinno się jej jeść
-dojrzałe owoce należy zjeść szybko- inaczej                               spleśnieją.
-kaki można jeść surowe, jako dodatek do deserów  oraz zasuszone owoce.
-owoc ma dużą zawartość karotenu

A teraz przepis na ... 
carpaccio z kaki

carpaccio z kaki

Składniki: 1 duże kaki, 250 g sera gorgonzola, 30 g orzechów włoskich, 200 g rukoli, 2 łyżeczki octu balsamicznego, 6 łyżek oliwy z oliwek, sól, pieprz

-Myjemy rukolę, suszymy, układamy na talerzu.
-Rozdrabniamy orzechy.
-Kaki kroimy w cieniutkie plasterki.
-Ser rozdrabniamy.

-Wszystko razem mieszamy.

-Przygotowujemy sos: oliwa z oliwek+ocet balsamiczny+sól+pieprz.

-Mieszamy i polewamy sałatkę.

Jako dodatek dobrze smakuje świeża bagietka i białe schłodzone winko.

Smacznego ;)

Pitahaya

Owoc pochodzący z Ameryki Południowej. Spożywa się go głównie w formie surowej- ma słodki i orzeźwiający smak. Nadaje się także jako dodatek do deserów (lody, sałatki, kremy) i herbat.

Tak rośnie Pitahaya

Czy wiesz, że pitahaya... ?

-należy do rodziny kaktusowatych

-osiąga do 12 cm długości

-nie wymaga przechowywania w lodówce, ponieważ zachowuje świeżość przez ok 1/3 miesiąca.

-poprawia trawienie

-kwitnie wyłącznie w nocy, dlatego zyskała miano Królowej Nocy. 

-ma mało kalori

-ma małe, czarne jadalne pestki. Żeby zjeść owoc, wystarczy do przekroić i wyjeść miąższ. 

A teraz przepisa na... 

Tort pitahaya

Kawałki owoców

Składniki:

-Podłoże do tortu o średnicy 26 cm
-4 marakuje, 
-sok z 1 cytryny, 
-80 g cukru, 
-3 łyżki białego wina, 
-żelatyna, 
-¼ l bitej śmietany, 
-4 owoce pitahaya, 
-20 ml curaçao

Sposób przyrządzania: 

Przygotować biszkopt pod tort i wyciąć z niego trzy podłoża. 

W garnku podgrzać miąższ marakuji z sokiem z cytryny, cukrem oraz winem. Następnie wszystko przełożyć na sitko i wycisnąć za pomocą widelca, aż zostaną tylko pestki. 

Mieszankę zalać żelatyną.

 Piytahaję pokroić na plasterki, polać curaçao i pozostawić na kilka chwil. 

Śmietanę ubić na sztywno z łyżką cukru i dodać do żelatynowej mieszanki.

 Rozłożyć ją na podłożach do tortu, a na wierzch ułożyć warstwę z plasterków pitahaji. 

Tort schłodzić. Jeśli chcemy, żeby dłużej pozostał świeży, pokryjmy i górę żelatyną.

Smacznego ;)

Jabłko

Owoc ten istnieje od wieków, w biblii odegrał swoją wielką rolą- niegdyś zakazany, teraz powszechny. Żaden inny owoc nie ma tak długiej tradycji. 

Czy wiesz, że... ?

-największym producentem jabłek są Chiny (ok. 50% światowej produkcji)

-jabłko jest symbolem miłości i płodności, dostatku i nieśmiertelności

-w Polsce rośnie ok. 40 mln jabłoni.

-dzięki niemu włosy, paznokcie i zęby są dużo zdrowsze i silniejsze. 

-jabłka oczyszczają z substancji trujących, dlatego powinni je jeść m.in nałogowi palacze

-mniejsze jabłka posiadają więcej witaminy C niż ich "więksi bracia"

-skórka od jabłka ma właściwości dezynfekujące i likwiduje stany zapalne, warto zaparzyć z niej herbatę

-nasze jabłka są okrągłe, natomiast Koreańczycy jedzą je w odmianie kwadratowej

-w Polsce spożycie jabłek jest niskie- 1-2 jabłka/os/tydz. 

-najlepszymi gatunkami do robienia przetworów jest jabłko antonówka i papierówka.

A teraz prosty przepis na danie z jabłkami;)

I oto efekt ; )

1. Jabłka pieczone z miodem i winem

•  Jabłka przekrawamy na połówki, usuwamy gniazda nasienne.
• Układamy w naczyniu do zapiekania wydrążoną stroną do góry, w każde nalewamy miodu.
• Nakładamy na wierzch po łyżeczce masła, posypujemy cynamonem, całość podlewamy winem.
• Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok. 35 minut, podlewając kilka razy w trakcie pieczenia powstałym sosem. Podajemy na zimno lub na ciepło. 

Powszechnie...

Każdy wie, czym owoce są. Wiele osób je uwielbia, ale znamy jedynie te popularne. Nawet nie masz pojęcia ile jest owoców na całym świecie. Jedne są wyśmienite, inne mniej, ale każdy owoc ma swoją wartość.
Oprócz upowszechniania owoców mniej znanych, zajmę się także opisywaniem korzyści wynikających z jedzenia tych znanych. Dowiesz się np dlaczego warto jeść kiwi, co jest nie tak z bananami, ile jest odmian pomarańczy i wiele, wiele innych. Zapraszam do lektury.