Pitahaya

Owoc pochodzący z Ameryki Południowej. Spożywa się go głównie w formie surowej- ma słodki i orzeźwiający smak. Nadaje się także jako dodatek do deserów (lody, sałatki, kremy) i herbat.

Tak rośnie Pitahaya

Czy wiesz, że pitahaya... ?

-należy do rodziny kaktusowatych

-osiąga do 12 cm długości

-nie wymaga przechowywania w lodówce, ponieważ zachowuje świeżość przez ok 1/3 miesiąca.

-poprawia trawienie

-kwitnie wyłącznie w nocy, dlatego zyskała miano Królowej Nocy. 

-ma mało kalori

-ma małe, czarne jadalne pestki. Żeby zjeść owoc, wystarczy do przekroić i wyjeść miąższ. 

A teraz przepisa na... 

Tort pitahaya

Kawałki owoców

Składniki:

-Podłoże do tortu o średnicy 26 cm
-4 marakuje, 
-sok z 1 cytryny, 
-80 g cukru, 
-3 łyżki białego wina, 
-żelatyna, 
-¼ l bitej śmietany, 
-4 owoce pitahaya, 
-20 ml curaçao

Sposób przyrządzania: 

Przygotować biszkopt pod tort i wyciąć z niego trzy podłoża. 

W garnku podgrzać miąższ marakuji z sokiem z cytryny, cukrem oraz winem. Następnie wszystko przełożyć na sitko i wycisnąć za pomocą widelca, aż zostaną tylko pestki. 

Mieszankę zalać żelatyną.

 Piytahaję pokroić na plasterki, polać curaçao i pozostawić na kilka chwil. 

Śmietanę ubić na sztywno z łyżką cukru i dodać do żelatynowej mieszanki.

 Rozłożyć ją na podłożach do tortu, a na wierzch ułożyć warstwę z plasterków pitahaji. 

Tort schłodzić. Jeśli chcemy, żeby dłużej pozostał świeży, pokryjmy i górę żelatyną.

Smacznego ;)